José de Sousa é a 2ª vinícola mais antiga do Alentejo e uma das marcas mais tradicionais desta região, que mantém viva a tradição milenar de produzir vinho em ânforas de barro.
Este vinho é produzido a partir de um vinhedo de 3,5 ha, com idade média de 50 anos, plantado na Herdade do Monte da Ribeira (Reguengos) sobre solo granítico. Após as uvas serem desengaçadas manualmente e pisadas num pequeno lagar, exatamente como se fazia no século XVIII e XIX, uma parte do mosto é transferida para ânforas de barro e o restante para lagares de maior dimensão onde fermenta a 26º durante 10 dias. Nas ânforas, o vinho permanece em maceração pelicular por 2 semanas após o final da fermentação. Depois da primeira trasfega, o vinho vai amadurecer em barricas novas de carvalho francês por um período de 10 meses. Ao término deste estagio, é feito o lote blend final do vinho, que é engarrafado sem ser filtrado ou estabilizado pelo frio, de modo a preservar todo seu caráter.

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