Essa cerveja de alta fermentação tem uma cor âmbar clara e um florido/frutado. Seu sabor tem um excelente balanço entre o doce e o azedo (8,0%). Essa cerveja têm uma espuma espessa e viva, é muito balanceada com um delicado sabor amargo.

St. Bernadus
No fim do século 19 durante o anticlericalismo na França a Abadia de Catsberg foi forçada a se mudar para a região de Watou, no oeste flamenco da Bélgica. Chamada então de "Refúgio Nossa Senhora de São Bernardo" foi inicialmente produtora de queijos. Em 1934, foi fechado o anexo belga e todos retornaram à vida monástica na França.

Mais tarde Evarist Deconinck retomou a fábrica de queijo e construiu uma edificação em Watou onde produzia e vendia os queijos. Paralelamente em 1945 o monastério Sr. Sixtus (Westlvleteren) decidiu parar de vender suas cervejas. Um acordo rezava que a produção era apenas para consumo interno dos monges e para uma pequena venda na porta do monastério, com rótulo, dia e hora marcada.

Evarist Deconinck produzia protegido por uma licença de 30 anos as cervejas que antes eram feitas apenas em St. Sixtus. O contrato foi renovado em 1962, mas terminou em 1992, pois para uma cerveja ser "trapista", ela precisa ser produzida dentro de um Monastério Trapista. Desde 1992 as cervejas feitas em Watou são vendidas com a "marca" nova de St. Bernadus.

A linha St. Bernadus é considerada uma cópia das receitas e estilo das cervejas da St. Sixtus, as famosas Westvleterens.

É proibida a venda e o consumo de bebidas alcoólicas para menores de 18 anos.

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Imagem meramente ilustrativa.


Se beber não dirija.