Organizado por Geraldo Pieroni e escrito por Carmen Lícia Palazzo e Luiz Antonio Sabeh, Entre Deus e o Diabo propõe uma leitura qualificada dos diversos contextos e lugares da história social e religiosa européia para tratar do fenômeno da santidade. Transitando entre a história, a religião e a antropologia, a obra discute as diferentes experiências de mulheres visionárias da Idade Média (com destaque para Hildegarda de Bingen no século XII) e da Idade Moderna portuguesa (perseguidas pelos tribunais da Inquisição portuguesa nos séculos XVI e XVII). Entendendo que misticismo, visões e profecias pertencem a todas as épocas e acompanham a história da humanidade, o livro sugere que a mudança está no tratamento dado a essas questões, no que tange à sua interpretação, aceitação e difusão de acordo com as transformações do universo mental. Por meio da abordagem do "maravilhoso" nas distintas temporalidades, o leitor pode avaliar tanto as continuidades quanto as mudanças e as rupturas de alguns elementos relacionados à santidade.
A narrativa, fundamentada em referências bibliográficas atualizadas e na leitura apropriada de fontes primárias fundamentais, mostra ao leitor que "santidade reconhecida e santidade negada são aspectos de um processo que, além da dimensão religiosa, possui determinantes políticas e comportamentais que permitem ao historiador desvelar aspectos que só podem emergir quando inspirados na investigação antropológica".