Manual de Métodos de Análise Microbiológica de Alimentos e água

Manual de Métodos de Análise Microbiológica de Alimentos e água

O Manual de métodos de análise microbiológica de alimentos e água é um manual de laboratório ilustrado contendo os métodos recomendados por órgãos internacionais (APHA, FDA, USDA, AOAC, ISO) aceitos pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA).

Cada capítulo traz uma revisão profunda e atualizada sobre o(s) microrganismo(s) tratado(s), incluindo posição taxonômica, mudanças na nomenclatura, características morfológicas e bioquímicas e epidemiologia. Oferece também comparações esquemáticas entre os métodos disponíveis, destacando suas diferenças e similaridades. A apresentação didática do passo a passo dos métodos em figuras esquemáticas permite uma rápida apreensão dos procedimentos, facilitando sua execução no dia a dia dos laboratórios.

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Detalhes do produto

• Editora ‏ : ‎ Blucher; 6ª edição (15 junho 2017)
• Idioma ‏ : ‎ Português
• Capa dura ‏ : ‎ 602 páginas
• ISBN-10 ‏ : ‎ 6555062975
• ISBN-13 ‏ : ‎ 978-6555062977
• Idade de leitura ‏ : ‎ 18 anos e acima
• Dimensões ‏ : ‎ 21 x 3 x 28 cm

• Ranking dos mais vendidos: Nº 50,115 em Livros (Conheça o Top 100 na categoria Livros)
  • Nº 4 em Microbiologia Profissional e Técnico
  • Nº 11 em Ciência de Alimentos
  • Nº 22 em Microbiologia

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