Pianista cujas teclas ambientam-se com igual destreza entre o erudito, o popular e o limiar entre ambos, João Carlos Assis Brasil lançou Jazz Brasil originalmente em 1986. Esta luxuosa reedição da Biscoito Fino reúne quatro composições de seu irmão Victor Assis Brasil (as valsas Waltzing e Waving, o baião-jazz Arroio, além da primeira gravação de Steps); duas de Radamés Gnatalli (Negaceando, e a primeira gravação de Maneirando); duas de Wagner Tiso, Aos Velhos Amigos e Chorava, esta a quatro mãos, com a participação de Tiso num dos pianos. Como o improviso é a alma do jazz, João Carlos lançou-se ao desafio sobre temas diversos de Antonio Carlos Jobim. Nas palavras do pianista, a suíte Sobre Tom é "um improviso-homenagem, com a marca de minha paixão profunda por quem considero ser o maior compositor brasileiro de todos os tempos".