Lima

Virgílio Martinez, o mais famoso jovem chef do Peru, revisita heranças culinárias e apresenta sua gastronomia vibrante, colorida e contemporânea, consagrada em seus premiados restaurantes. Neste livro, ele ensina mais de 100 receitas que vão surpreender o paladar e trazer o espírito e as cores da cozinha peruana para a mesa brasileira. São bebidas, petiscos, leites de tigre, pastas, causas, pratos quentes e sobremesas. Há drinques como Coquetel de maracujá e capim-limão, sem álcool, ou o Ponche de pisco, alcoólico, acompanhados por petiscos como Milho cancha e limão ou Batata-doce com mel de camomila. O chef ensina o autêntico leite de tigre e algumas saborosas variações, que serão a base para o preparo de ceviches ou tiraditos, como o de salmão e erva-doce. Não faltam entre os pratos quentes os tradicionais Arroz chufa com legumes e o Sudado de carne. Destaca-se ainda o Parfait de castanha-do-pará, para encerrar uma refeição.

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Detalhes do produto

• Editora ‏ : ‎ Publifolha; 1ª edição (3 abril 2017)
• Idioma ‏ : ‎ Português
• Capa dura ‏ : ‎ 224 páginas
• ISBN-10 ‏ : ‎ 8568684475
• ISBN-13 ‏ : ‎ 978-8568684474
• Dimensões ‏ : ‎ 25.2 x 19.6 x 2.6 cm

• Ranking dos mais vendidos: Nº 25,083 em Livros (Conheça o Top 100 na categoria Livros)
  • Nº 188 em Gastronomia e Culinária (Livros)

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