La mere Brazier: A mãe da cozinha francesa moderna

La mere Brazier: A mãe da cozinha francesa moderna

Este livro é uma obra-prima da culinária francesa. Aqui o leitor encontra mais de 300 receitas clássicas e regionais do restaurante Mère Brazier, um dos mais famosos da cidade de Lyon, na França.

Frequentado por personalidades, a casa foi fundada por Eugénie Brazier, a grande mentora da cozinha moderna daquele país e a primeira mulher a receber seis estrelas no Guia Michelin.

La Mère Brazier: a mãe da cozinha francesa moderna apresenta, além das receitas, memórias, com lições gastronômicas da a utora - que teve como aprendizes grandes chefs como Paul Bocuse e Bernard Pacaud -, e muitas curiosidades.

Por preencher uma lacuna importante na história da gastronomia, essa obra não deve faltar na coleção dos ávidos por receitas tradicionais.

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Detalhes do produto

• Editora ‏ : ‎ Editora Senac Rio; 1ª edição (2 junho 2016)
• Idioma ‏ : ‎ Português
• Capa dura ‏ : ‎ 272 páginas
• ISBN-10 ‏ : ‎ 8577563251
• ISBN-13 ‏ : ‎ 978-8577563258
• Dimensões ‏ : ‎ 22.8 x 16.8 x 3.4 cm

• Ranking dos mais vendidos: Nº 9,860 em Livros (Conheça o Top 100 na categoria Livros)
  • Nº 3 em Europeia Livros de Receita, Comida e Vinho
  • Nº 297 em Artesanato, Casa e Estilo de Vida

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