Manual prático de confeitaria Senac

Este Manual prático de confeitaria Senac apresenta de maneira didática os conhecimentos técnicos fundamentais para a prática profissional, bem como receitas variadas, que abrangem massas, cremes, sobremesas, tortas, bolos, preparações com chocolate e produções geladas ¿ todas recheadas de dicas, explicações passo a passo e ricas fotos. Os autores presenteiam o leitor, ainda, com duas receitas criadas exclusivamente para o livro, evidenciando sua originalidade. Contando com a experiência e o conhecimento de profissionais da própria instituição em parceria com outros especialistas, o conteúdo da Série Senac Gastronomia tem o objetivo de trazer ao leitor as bases teóricas da área aliadas à qualidade consolidada do modo de fazer Senac. Com esta coleção, o Senac São Paulo reafirma seu compromisso de promover uma educação profissional transformadora e humanizada, em especial nos âmbitos da produção alimentar e dos serviços.

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Detalhes do produto

• Editora ‏ : ‎ Senac São Paulo; 1ª edição (8 março 2018)
• Idioma ‏ : ‎ Português
• Capa dura ‏ : ‎ 378 páginas
• ISBN-10 ‏ : ‎ 8539609231
• ISBN-13 ‏ : ‎ 978-8539609239
• Dimensões ‏ : ‎ 28.8 x 21.4 x 3.4 cm

• Ranking dos mais vendidos: Nº 9,644 em Livros (Conheça o Top 100 na categoria Livros)
  • Nº 2 em Sobremesas e Doces Livros de Receita, Comida e Vinho
  • Nº 3 em Assar
  • Nº 290 em Artesanato, Casa e Estilo de Vida

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