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Vinho Miolo Reserva Tempranillo 750ml
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Este vinho apresenta uma intensidade de cor média alta, com tonalidade vermelho rubi. Seu aroma é frutado, ressaltando frutas vermelhas maduras integradas com a madeira de carvalho, que confere ao vinho uma certa complexidade aromática.
Seleção Manual dos cachos em mesa selecionadora. Desengace total, sem esmagamento. Enchimento do tanque de fermentação por gravidade. Maceração pré-fermentativa a 8°C, por 3 dias, com pigeage diário. Fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada, com um pico de temperatura de 25 - 28°C, com 4 a 6 pigeages diários para uma extração lenta e suave de antocianas e taninos e com um delestage para a polimerização corante. Maceração pós fermentativa de 5 a 10 dias para maior aporte de estrutura. Descube por gravidade e separação do vinho flor com vinho prensa. Fermentação malolática espontânea e completa. Amadurecimento em barricas de carvalho francês e americano.
Temperatura de serviço a 16° C. Harmonização: Apresenta média estrutura casando perfeitamente com carnes em geral, até mesmo carnes bem passadas, churrasco etc. Massas e pizzas também são uma boa pedida. Queijos moles de massa amarela e mole tipo Emmenthal.
È proibido a venda de bebidas alcoólicas para menores de 18 anos
Se beber não dirija
Seleção Manual dos cachos em mesa selecionadora. Desengace total, sem esmagamento. Enchimento do tanque de fermentação por gravidade. Maceração pré-fermentativa a 8°C, por 3 dias, com pigeage diário. Fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada, com um pico de temperatura de 25 - 28°C, com 4 a 6 pigeages diários para uma extração lenta e suave de antocianas e taninos e com um delestage para a polimerização corante. Maceração pós fermentativa de 5 a 10 dias para maior aporte de estrutura. Descube por gravidade e separação do vinho flor com vinho prensa. Fermentação malolática espontânea e completa. Amadurecimento em barricas de carvalho francês e americano.
Temperatura de serviço a 16° C. Harmonização: Apresenta média estrutura casando perfeitamente com carnes em geral, até mesmo carnes bem passadas, churrasco etc. Massas e pizzas também são uma boa pedida. Queijos moles de massa amarela e mole tipo Emmenthal.
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