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Livro - Mundo na Cozinha, O - História, Identidade, Trocas
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Livro organizado pelo historiador italiano Massimo Montanari, com artigos de renomados historiadores como Jean-Louis Flandrin e Bruno Laurioux, discute o papel da culinária como criadora da identidade e representação social. E mostra de que forma a comida se relaciona com a linguagem humana e como produz intercâmbios culturais.
Tradução: Valéria Pereira da Silva
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