O barman deve conhecer em profundidade cada uma das funções que desempenha, os utensílios que utiliza, o tipo de serviço que executa, a composição dos drinquese também saber comunicar-se, integrar-se e manter-se atualizado. Os autores abordam esses assuntos em uma linguagem simples e objetiva, ilustrando-os e preenchendo este segmento da área de hotelaria tão carente de uma bibliografia mais específica.