Traz estudos sobre a produção, conservação e utilização do frio. Na produção do frio é tratada com detalhes a refrigeração mecânica, com seus respectivos equipamentos, e os demais processos de refrigeração termoelétrica. Na produção de frio são estudados os isolantes, as técnicas de isolamento e os dispositivos de armazenagem de produtos refrigerados. Na aplicação do frio são abordados assuntos como a fabricação de gelo, a criogenia e a conservação de alimentos pelo frio dando ênfase ao projeto de entrepostos frigoríficos.