Livro - Cozinha Africana da Bahia, A

Este livro, como os dois anteriores, A Cozinha Sertaneja da Bahia e A Cozinha Praiana da Bahia, do mesmo autor, não é apenas um livro de receitas culinárias. Quem o possuir vai ter acesso também à história da cozinha afro- baiana, a partir do conhecimento de suas origens, a base de seus alimentos, os utensílios usados no passado, as feiras e os mercados do século XIX ao século XX, as formas de transporte, do saveiro ao caminhão, a destruição de mitos, e aspectos históricos de cada alimento.