Localizado na provincia de Asti, Alessandria e Cuneo. Seu processo de espumatização se dá através de colheita tardia com lenta fermentação em autoclave. Apresenta cor amarelo palha com perlage fino e persistente. Acompanha sobremesas e também pode ser servido com aperitivos.

É proibida a venda e o consumo de bebidas alcoólicas para menores de 18 anos.
Se beber não dirija.