Este livro oferece um estudo detalhado de como as empresas podem melhorar o seu desempenho na indústria da hospitalidade mediante a gestão eficiente de pessoal. Seu formato estimula o leitor a uma maior conscientização dos fatores organizacionais que influenciam o comportamento e o desempenho das pessoas no trabalho. A abordagem foca na análise crítica da importância e da aplicação das teorias e práticas gerais da administração na indústria da hospitalidade. O autor, reconhecendo a natureza diversa da indústria da hospitalidade, apresenta muitos estudos de caso reais e exemplos. Escrito de forma clara, é uma leitura de fácil compreensão e que desenvolve o entendimento dos conceitos-chave da indústria da hospitalidade.