'Minha reputação culinária... promete apagar minha reputação literária. Louvado seja Deus!' Naturalmente, essa amarga previsão de Dumas não se concretizou. Ao contrário, a popularidade de 'Os três mosqueteiros' e 'O conde de Monte Cristo', entre muitos outros, é que ofuscou o Grande dicionário de culinária montado pacientemente pelo autor ao longo de 15 anos. E é dessa obra de referência gastronômica que se originam os dois textos aqui apresentados.