Obra integrante da série Nutrição e Metabolismo, Nutrição Experimental reúne a experiência de pesquisadores do Departamento de Clínica Médica da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto - FMRP/USP, que, na prática diária, registraram, ao longo de décadas, os procedimentos rotineiros na investigação com animais de laboratório.

A obra é direcionada a docentes e profissionais envolvidos na investigação biomédica, sobretudo os da área de Nutrição. Os leitores encontrarão uma vasta gama de informações acerca do assunto. Além de aspectos éticos e a legislação brasileira da pesquisa in vivo, a obra apresenta métodos e técnicas de estudos com humanos, bem como descreve modelos animais e o manejo com animais de experimentação, incluindo detalhes sobre a formulação de rações.