O Brunello di Montalcino Cerretalto é obtido a partir da seleção de um vinhedo situado em um anfiteatro natural no torrente Asso. O micro-clima particular, o terreno, a baixa produção por planta e as grandes observações na adega deram um vinho de caráter, concentração e equilíbrio. É produzido somente nas melhores colheitas e é envelhecido por cerca de 2 anos em carvalho Frances e por no mínimo 18 meses em garrafa.

É proibida a venda e o consumo de bebidas alcoólicas para menores de 18 anos