Este vinho tinto é excelente para ser apreciado com tempo e agrada aos mais diversos paladares. Com qualidade notável desde os processos de colheita até seu tempo e temperatura de conservação, é um ótimo presente para amantes de vinho.
Verões secos e ensolarados, invernos chuvosos e não muito frios, primaveras e outonos brandos e agradáveis. Influência marítima.

Elaboração:
Uvas colhidas manualmente, com baixíssima produtividade e alta maturidade. Passagem em esteira para seleção uva por uva. Maceração pré-fermentativa a 8°C para todas as variedades, durante 4, 5 dias. A fermentação começa no sexto dia, com leveduras selecionadas, com duração de 5 a 10 dias (de acordo com a variedade), com temperaturas que não superam os 27°C. Maceração pós-fermentativa por mais 5, 10 dias. Trasfega para as barricas de carvalho francês, onde se procede a malolática. Clarificação com albumina e leve filtração.

- Tipo: vinho tinto; Diretrizes enogastronômicas: costela bovina assada, jarret de cordeiro com feijão branco, rabada com polenta, costelinha com canjiquinha;
- Envelhecimento: 20 meses em barricas de carvalho francês, novas para as variedades Cabernet Sauvignon e Merlot, e de segundo uso para o Cabernet Franc e o Syrah;
- Composição de Castas: 38% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 25% Cabernet Franc, 12% Syrah. e Temperatura de serviço: 18-20°C.

É proibida a venda e o consumo de bebidas alcoólicas para menores de 18 anos.

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Imagem meramente ilustrativa.


Se beber não dirija.