Livro - Nutrição

O texto é organizado em três partes. A Parte I, Introdução à nutrição, oferece uma revisão concisa e rica sobre tópicos como princípios básicos da nutrição, digestão e absorção, e nutrientes essenciais. A Parte II fornece uma visão mais minuciosa da nutrição, abrangendo a avaliação nutricional, incluindo a identificação dos pacientes de risco, a obtenção da história de saúde, a avaliação do peso e das dimensões corporais e a documentação dos achados da avaliação nutricional. Essa seção também inclui um capítulo totalmente dedicado às variações nutricionais ao longo da vida. A Parte III, Nutrição Clínica, não apresenta apenas os distúrbios GI e nutricionais comuns, como obesidade, anorexia, disfagia, RGE e intolerância à lactose, mas fornece também considerações nutricionais para os pacientes com distúrbios cardiovasculares, renais ou neurológicos; diabete melito; HIV e condições especiais, como queimaduras e traumatismo. Além disso, o leitor encontrará informações necessárias sobre a alimentação dos pacientes para uso diário.