Bioquímica da Nutrição evidencia a alimentação ser parte constitucional de nosso cotidiano que, talvez por falta de ensino adequado, nem sempre receba a devida atenção. São de conhecimento geral os prejuízos trazidos à saúde pela má alimentação, seja do ponto de vista qualitativo, ou quantitativo. Daí a necessidade dos bons e sadios hábitos alimentares.